مدونة الطباخة

يعتبر الدجاج المحمر بالثوم والزعتر من الأطباق الشهية جداً والرائعة التي تُناسب أرقى الأذواق، ويتمتع الدجاج المحمر بالثوم والزعتر بمجموعة من النكهات القوية المنسجمة والشهية بالإضافة إلى القيمة الغذائية العالية من الثوم والزعتر والدجاج والخبز، اليكِ طريقة عمل الدجاج المحمر بالثوم والزعتر ...

المقادير :

زيت زيتون ، كأس

عصير ليمون ،0.50 كأس

خل ،0.75 كأس

زعتر طازج مفروم،0.25 كأس

خبز توست محمص،4 حبة

إكليل الجبل الطازج مفروم خشن،0.25 كأس

ثوم ،20 فص

صدور دجاج ،4 حبه

فلفل أسود ،0.50 ملعقة صغيرة

كاري ، ملعقة صغيرة

لبن زبادي ،0.75 كأس

ملح ، ملعقة صغيرة

طريقة التحضير :

- ضعي صدور الدجاج في إناءٍ عميق بعد غسلها وتنظيفها جيداً، وأضيفي إليها الخل وعصير الليمون، واللبن الزبادي، والملح، والفلفل الأسود، والكاري، والزعتر الأخضر الطازج، وإكليل الجبل، ونصف كأسٍ من زيت الزيتون وأُخلطيهم جيداً ثم قومي بتغطية الإناء واحفظيه بالثلاجة لمدة 4 ساعات.

- ضعي صدور الدجاج المُتبَّله مع تتبيلتها في صينيةٍ وأضيفي إليها فصوص الثوم وغلِّفيها بورق القصدير، ثم ضعيها في فرنٍ بدرجة حرارة عالية لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج وتتحمر صدور الدجاج، وأضيفي إليها الماء لو احتاج الأمر.

- ضعي خبز التوست المُحمَّص فوق صينية الدجاج وأضيفي إليه نصف كأس من زيت الزيتون وغطِّيه حتى يُصبح طرياً لمدة 5 دقائق.

- في طبق التقديم ضعي خبز التوست اللذيذ وفوقه فصوص الثوم وقطع صدور الدجاج المحمَّرة، وقدمي طبق الدجاج المحمر بالثوم والزعتر ساخناً على مائدتك بجانب السلطات الشهية وأخبرينا بطعمه الرائع.

تعتبر الكبسة السعودية من الأطباق الرئيسية التي تتميز بها المملكة العربية السعودية، حيث تتميز بنكهتها الخاصة ومذاقها الرائع

المقادير :

طماطم معجون، كوب,
طماطم مقشرة بدون بذور ومفرومة،3 حبة,
دجاج مقطع 8 قطع، كيلو,
بصل شرائح رقيقة،3 حبة,
سمن ،6 ملعقة كبيرة,
أرز بسمتي،3 كوب,
لومي مجفف،2 حبة,
هيل ،8 حبات,
قرفة ،2 عود,
فلفل أسود ،6 حبات,
قرنفل ،4 حبات,
غار ،2 ورق,
ملح ،4 ملاعق صغيرة,
بهار كبسة ،2 ملعقة صغيرة,

طريقة التحضير :

- اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ لحوالي 40 دقيقة.

- احضري القدر متوسط الحجم، اضيفي السمن أو الزيت، ثم سخنيه على النار

- اضيفي البصل، قلبيه على النار الى ان يصبح ذهبي اللون .

- أخرجي البصل واتركيه جانباً (احتفظي بحوالي نصف مقدار البصل المحمر للتزيين لاحقاً.

- اضيفي قطع الدجاج الى نفس الزيت الذي في القدر، قلبيها على نار قوية.

- اضيفي نصف مقدار البصل المحمر، الطماطم المفروم، معجون الطماطم، و4 كوب ماء، أضيفي اللومي، الهيل، القرفة، المسمار.

- غطي القدر واتركيه على نار هادئة حوالي 40 دقيقة الى ان ينضج الدجاج.

- اضيفي بهارات الكبسة، ثم قلبيها الى ان تختلط مع الدجاج.

- صفي الأرز من ماء النقع، ضعيه على سطح الدجاج، قلبي بهدوء،يجب أن يكون المرق حوالي 1سم فوق سطح الأرز.

- اضيفي مزيد من الماء المغلي إذا احتاج الأمر، تذوقي الملح.

- دعي القدر على نار قوية الى ان يغلي بقوة 2-3 دقيقة الى ان يتشرب المرق.

- غطي القدر ودعيه يطهي على نار هادئة جداً; لحوالي 40 دقيقة الى ان يتسكر( ضعي صفيحة معدنية اسفل القدر).

- ضعي الكبسة في طبق التقديم، وزعي البصل المحمر على السطح

طريقة تحضير طاجين الغنمي المغربي بالمشماش والبصلة محمرة

المقادير :

لتزين :

طريقة التحضير :

طريقة عمل البروستد بالفرن

إليك سيدتي طريقة عمل البروستد بالفرن :

المقادير :

طريقة التحضير :

طريقة تحضير اللحم بالمرق

مقادير اللحم بالمرق :

طريقة التحضير :

طريقة عمل الدجاج المحمر بالثوم والزعتر

المقادير :

طريقة التحضير :

الكبسة السعودية بالدجاج

المقادير :

طريقة التحضير :

الدجاج محمر بالليمون المخلل والزيتون - Recette Poulet au citron cornichon et olive

طبق يحضر بالليمون المخلل والزيتون

المشاركات الشائعة

أرشيف المدونة الإلكترونية

إجمالي مرات مشاهدة الصفحة